|
|
Havuçlu Kek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9434
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168951
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2022
172 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet havuç
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı tarçın
İlk olarak havuçlar yıkanıp soyularak rendelenir.
Ardından derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile iyice çırpılır.
Sonra süt ve sıvı yağ ekleyin karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir.
Sonra malzemeler bir kez daha mikserle karıştırılıp içerisine havuç, ceviz ve tarçın ilave edilir.
Tahta bir kaşıkla son kez karıştırılır.
Kek kabını yağladıktan sonra karışımı içine alın.
Sonra 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Fırından aldığımız keki kalıptan daha kolay çıkartmak için soğumaya bırakın.
|
Havuçlu Kek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170618
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2023
213 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Zeytinyağı 0.5 Su Bardağı
Un 3 Su Bardağı
Toz Şeker 1.5 Su Bardağı
Ceviz 1 Su Bardağı
Havuç 3 Adet
Portakal 1 Adet
Yumurta 2 Adet
Kabartma Tozu 1 Paket
Vanilya 1 Paket
Havuçları 1 su bardağını dolduracak şekilde rendeleyin. Cevizleri 1 su bardağını dolduracak şekilde mikserden geçirin.
Çukur bir kaba önce yumurtaları kırın ve köpürene kadar çırpın. İçine toz şekeri ilave edip çırpma işlemine devam edin. Kabı kenara alın.
Başka bir çukur kabın içerisine un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.
Kenara aldığınız çırpılmış yumurta ve şekerli karışımı yavaşça unlu karışıma dökün ve yoğurun.
Zeytinyağını ilave edin ve karıştırma işlemine devam edin. Toz tarçın, havuç ve cevizi kaba ekleyin. Portakalın ise kabuğunu kaba rendeleyin. Bir kaşık yardımıyla kapta oluşan karışımı iyice karıştırın.
Kek Kalıbının Hazırlanması: COOK Kesilmiş Yağlı Pişirme Kağıdı’nı çemberin altına yerleştirin ve kenarlarını çemberi kapsayacak şekilde içeriye doğru kıvırın.
COOK Alüminyum Folyo’yu yağlı pişirme kağıdı ile sardığınız çemberin altına yerleştirin ve aynı şekilde çemberi kapsayacak şekilde içeriye doğru kıvırın. (Bu yöntem ile yağlı pişirme kağıdının arasında karışımınız akmayacak ve tepsiniz kirlenmeyecektir.)
Hazırladığınız kek kalıbında sadece çemberin kenarlarını çok az zeytinyağı ile yağlayın. Kalıbın içerisine hazırladığınız kek harcını boşaltın.
Daha önceden 200°C ısıttığınız fırına keki yerleştirin ve 180°C de 30 dakika pişirmeye bırakın.
Kekin biraz soğumasını beklerseniz kalıptan çıkarma işlemini daha kolay gerçekleştirebilirsiniz. Öncelikle alüminyum folyoyu dışarıya doğru kıvırın. Daha sonra çemberi yavaşça kenarlarından tutarak yukarıya doğru çekin. Kek hiç bozulmadan yağlı pişirme kağıdının üzerinde kalacaktır. Keki istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
|
Havuçlu Kek |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170622
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2023
176 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Un 1.5 Su Bardağı
Sofra Tuzu 1 Çay Kaşığı
Toz Şeker 1.5 Su Bardağı
Karbonat 1 Çay Kaşığı
Tarçın 2 Tatlı Kaşığı
Zencefil 1 Tatlı Kaşığı
Ceviz 1 Su Bardağı
Havuç 7 Adet
Yumurta 4 Adet
Kabartma Tozu 1 Paket
Vanilya 1 Paket
Sıvı Yağ 1 Su Bardağı
Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Sıvıyağı da ilave edip çırpmaya devam edin. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya, karbonat, tarçın ve zencefili de eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin. Bu sefer mikserle değil, tahta bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Karışıma rendelenmiş havuç ve ufalanmış cevizleri de ilave edip karıştırmaya devam edin. Kek karışımını yağlayıp, biraz un serptiğiniz 23cm.lik kek kalıbına dökün. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 40-45 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın. Kek ilk anda çok kabarıyor ama sonra düzelip düz bir görüntü alıyor. Piştiğinden emin olmak için kekin ortasına bir çöp şiş ya da kürdan batırın. Çıkan kürdan temizse kek pişmiş demektir. Havuçların etkisiyle ıslak bir kek oluyor. Ilındıktan sonra arzu ederseniz, kekin üzerine hazır çikolata sos da döküp servis yapabilirsiniz.
|
Havuçlu Kek |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170625
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2023
161 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Yoğurt 3 Çorba Kaşığı
Zeytinyağı 1 Su Bardağı
Toz Şeker 1.5 Su Bardağı
Tarçın 1 Tatlı Kaşığı
Ceviz 1 Su Bardağı
Havuç 1 Adet
Yağlı İnek Sütü 1 Su Bardağı
Yumurta 4 Adet
Kabartma Tozu 10 Gram
Vanilya 5 Gram
Kek karışımını hazırlamaya başlamadan önce havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
Daha sonra cevizleri hızlıca rondodan geçirin. Tercihinize göre cevizler biraz iri parçacıklı kalabilir.
Yumurta ve tozşekeri 5-6 dakika kadar mikser ile çırpın.
Daha sonra zeytinyağı, yoğurt, süt ve vanilyayı karışıma ekleyip yaklaşık 2-3 dakika çırpın.
2 su bardağı unu yavaş yavaş karışıma ekleyin ve unun tam üzerine kabartma tozunu dökün ve mikserle çırpın. Göz kararı eksik veya daha fazla un eklenebilir.
Rendelenmiş havucu karışıma eklemeden önce havucu ayrı bir kasede üzerini hafif unlayarak elinizle unu eşit şekilde dağıtın. Bu sayede havuçlar dibe çökmeyecektir.
Rendelenmiş ve unlanmış havucu, rondodan geçirilen cevizi ve tarçını da karışıma ekleyerek son kez mikserle kısaca çırpın.
Yağlanmış kek kalıbına karışımı döktükten sonra 180 derecede ayarlanmış fırında, fırının kapağını 1 saat boyunca hiç açmadan pişirin. Pişme süresi kek kalıbına ve fırına göre değişebileceği için duruma göre 10,15 dakika daha pişmesi gerekebilir. Bunu anlamak için kürdan testini uygulayabilirsiniz.
Keki fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar üzeri açık bir şekilde bekletin. Ardından bir poşetle sarıp tamamen kapatın ki kurumasın. Kalıbı soğuduktan sonra keki kalıbından çıkarıp servis tabağına alın, ancak üzerini yeniden poşetle tamamen kapatmaya dikkat edin. Bir süre dinlendiğinde yumuşacık olacaktır. Dilerseniz üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz.
|
|
