|
|
Portakallı Kurabiye |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 47
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc522
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2005
5,249 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. un
2 adet portakal
125 gram margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı tozşeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Unu ve kabartma tozunu geniş bir kaba alarak, karıştırın. Unun ortasını havuz şeklinde açın.
İçine 2 su bardağı şekeri, yarım su bardağı sıvıyağı, 125 gram eritilmiş margarini ve 1 adet yumurtayı koyun. 2 adet portakalın önce kabuklarını rendeleyin.
Daha sonra portakalları bilendırdan geçirin ve unu ilave edin. Malzemeler özle-şene dek yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Elinizde yuvarlayarak, yağlanmış fırın tepsisine dizin. 1 adet yumurtanın sarısını ayırın. Elinizle veya bir fırça yardımıyla yumurtanın sarısını kurabiyelerin üzerine sürün. Kurabiyeleri 220 dereceli fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı 150 dereceye düşürün ve kurabiyeleri altın sarısı bir renk alana dek pişirin.
ML® Portakallı Kurabiye için tıklayın
|
PORTAKALLI KURABİYE |
 |
Oruç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.07.2006
Mesajlar: 46
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc6327
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2006
3,773 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 Portakal suyu
2 Portakal kabuğu rendesi
2 Adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 Paket margarin
1 Paket margarin
1 Paket kabartma tozu
Yeteri kadar un
Yeteri kadar ceviz
Yapılışı
Yumuşamış margarin, toz şeker, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, yumurta, un kabartma tozu ve vanilya karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde bezeler alınarak avuç içinde yuvarlanarak hafifçe bastırılır. Daha sonra; yumurta akına ve cevize batırılarak tepsiye dizilir. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca isteğe göre üzerine pudra şekeri eklenebilir.
ML® Lokumlu Kurabiye için tıklayın
Fotoğraf "çok şey bilen adam" tarafından gönderildi. 02.05.2019
|
Portakallı Kurabiyeler |
 |
Nakip
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc100925
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2014
2,833 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr margarin
4 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 adet portakal
1 paket kabartma tozu
Yumurta, margarin ve pudra şekeri bir kabın içerisinde güzelce karıştırılır, daha sonra ise portakalın kabukları ve içi de rendelenir, un ve kabartma tozu katılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 30 dakika dinlendirildikten sonra ise yuvarlak parçalara koparılarak yağlanmış olan tepsiye dizilir ve 180 derecelik fırında 25 dakikaya yakın pişirilir, fırından çıkardıktan sonra ise üstlerine pudra şekeri serpilir.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
evvel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc132376
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2018
4,063 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram yumuşak margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurtanın sarısı
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Toz şeker
Yoğurma kabına margarini, pudra şekerini, sıvıyağı ve yumurta sarısını alalım. İyice karıştıralım. Hindistan cevizi, portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu ve unu da ekleyelim, iyice karıştırarak yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayalım. Bir kabın içine toz şeker dökelim. Hamurlarımızı toz şekerin içine bandırarak fırın tepsimize alalım ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip fırından çıkaralım. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
dinamit
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2018
Mesajlar: 23
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc135714
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2018
813 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı toz şeker
1 adet yumutra
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal
3 su bardağı un
Oda sıcaklığında yumuşamış margarine portakal kabuğuna şeker ilave edip margarinle karıştırıyoruz.
Ardından yoğurt ve yumurtayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Unu kabartma tozunuda ilave ettikten sonra hamurdan çok büyük olmayacak şekilde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve yağlanmış tepsimize atıyoruz.
170c de ısılıtmış fırında pişiriyoruz.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
ma-vi
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc136155
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2018
716 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet portakal
1 su bardağı şeker
1 yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yarım su bardağı zeytinyağı
1/2 Çay bardağı toz şeker (üzeri için)
Yumurta sarısı şekerle birlikte çırpılır. İki adet portakalın suyu ve kabuklarının rendesi ilave edilir. Yağ, kabartma tozu ve un eklenir. Kulak memesi kıvamını alıncaya kadar yoğrulur. Avuç içinde yuvarlanarak ceviz büyüküğünde toplar yapılır. Topların üstüne fırçayla yumurta beyazı sürülür. Sonra da tozşeker serpilir. Önceden ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşinceye kadar pişirirlir. Soğutulmaya bırakılır.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
minimor
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2016
Mesajlar: 34
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc137152
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2018
456 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sek.com.tr
4-5 yemek kaşığı tepeleme SEK Quark Sade (160 g)
3 yemek kaşığı tepeleme SEK Tereyağı (100 g)
7 yemek kaşığı un (150 g)
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı su
Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu
4 yemek kaşığı toz şeker
Tereyağı ve SEK Quark Sadeyi çırpın. Elenmiş unu, 1 tatlı kaşığı su ile köpürtülmüş karbonatı, rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru streçleyip en az yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında bir hamur açın. İstediğiniz kurabiye kalıpları ile hamurdan şekilli parçalar kesin. Elde ettiğiniz bisküvi hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine birer tutam toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 200 ºCye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
tayanç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc153010
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2020
346 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
250 gr margarin
1 yumurta sarısı
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı toz şeker
2 tane rendelenmiş portakal kabuğu
1 su bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
7-8 su bardağı un
Üzeri için:
1 yumurta akı
İri kıyılmış ceviz veya toz şeker
Derin bir kaba oda ısısındaki margarin, yumurta sarısı, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu ve sıvı yağı alıp yoğuruyoruz. En son kabartma tozu ve un ilave ediyoruz. Minik parçalar alıp yuvarlıyoruz. Önce ayrılan yumurta akına sonra da toz şekere buluyoruz. 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
farah
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.09.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc153127
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2020
336 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 bardak toz şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 portakalın kabuğu
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay kaşığı karbonat
4 su bardağı un
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı toz şeker
Oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri karıştırın.
Yumurta, yoğurt, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve karbonat ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Yavaş yavaş un ilave edin ve yapışkan olmayan bir kıvama getirin.
Elde ettiğiniz hamurdan orta büyüklükte toplar yaratın.
Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve hazırladığınız portakallı kurabiyeleri aralarında boşluklar bırakarak tepsiye yerleştirin.
Kurabiyelerin üzerine şeker serpin.
170 derece önceden ısıtılmış fırında portakallı kurabiyeleri pişirin.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
semra bacı
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Midyat |
Kısa URL: https://ml.md/lc156364
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2021
568 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta sarısı
250 gram margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
2 tane rendelenmiş portakal kabuğu
1 su bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un
Üzeri için:
1 yumurta akı
İsteğe göre ceviz içi veya toz şeker
Portakallı kurabiyenin püf noktası margarini ve yumurtayı oda ısısında kullanmaktır. Mis gibi portakallı kurabiyeler için önce derin bir kapta şeker ve yumurta sarısını çırpın. Ardından margarin, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu ve sıvı yağı ekleyin ve yoğurun.
En son kabartma tozu ve unu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Yuvarlak şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizebilirsiniz. Önce ayrılan yumurta akına sonrada toz şekere ya da cevize batırabilirsiniz.
Portakallı kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9221
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160109
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2021
290 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1+1/3 su bardağı un
175 gram yağ
2/3 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket (80 gram) bitter çikolata
2-3 adet vanilyalı gofret
Üzerine:
Toz şeker
Yağı toz şekerle karıştırın. Çırpılmış yumurtayı ekleyin. Un, vanilin, rendelenmiş portakal ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bezle örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. İki parçayı da unlanmış zeminde merdaneyle bisküvi kalınlığında açın. Çay bardağıyla yuvarlak hamurlar kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hamurların yarısının üzerine toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu arada çikolatayı benmari usulü eritin. Dövülmüş gofretleri ekleyip karıştırın. Şekersiz kurabiyeleri taban olarak kullanıp çikolatalı karışımı üzerlerine sürün. Şekerli parçaları da bunların üzerine yapıştırıp servis yapın.
|
Portakallı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9221
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160201
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2021
229 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet portakal
4 - 4,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı damla çikolata
Portakalların kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkın. Unu düz bir zemine eleyip, ortasını havuz gibi açın. Portakal kabuğu, portakal suyu, toz şeker, yumurta sarısı, kabartma tozu ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. Damla çikolatayı ilave edip yeniden yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzerleri pembeleşene dek pişirin. Ilık olarak servis yapın.
|
Portakallı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9221
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169138
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2022
182 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
4 - 4,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
125 g eritilmiş tereyağı
0,5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 - 2 tatlı kaşığı Dr. Oetker Portakallı Şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Üzeri için:
1 yumurta akı
2 - 3 yemek kaşığı toz şeker
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, yumurta sarısı, toz şeker, portakallı şeker ve şekerli vanilini ayrı bir kaba alın. El çırpıcısı ile 1-2 dakika çırpın. Üzerine un karışımını ilave edin ve yoğurun.
Yumurta akını bir tabağa alın ve çatal ile kısa bir süre çırpın. Toz şekeri geniş bir tabağa alın. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Üzerlerine hafifçe bastırıp önce yumurta akına, sonra toz şekere batırın. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
|
|
